Stachelbeer-Holunderblüten Fruchtaufstrich – frisch, säuerlich, blumig
Stachelbeeren sind ein Stück Gartenkindheit: prall, frisch und mit einer Säure, die richtig wach macht. Holunderblüte ist ihr natürlicher Partner – beide haben im Frühsommer Saison. Im Stachelbeer-Holunderblüten Fruchtaufstrich verbinden wir die Beeren mit Holunderblütensirup und einem Hauch Vanille. Heraus kommt ein Aufstrich mit frischer Säure und zartem, blumigem Duft – ideal für alle, denen klassische Sorten zu süß schmecken.
Das Wichtigste auf einen Blick
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Inhalt: 200 g im Glas, 70 % Frucht
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Frucht: Stachelbeeren
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Verfeinert mit: Holunderblütensirup und Vanille
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Kurze Zutatenliste: Stachelbeeren, Gelierzucker, Holunderblütensirup, Pektin, Vanille
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Geschmack: frisch-säuerlich, blumig, sommerlich
Wozu passt Stachelbeer-Holunderblüten?
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Frühstück: Auf Brötchen, Scones oder Buttertoast.
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Joghurt & Quark: Unter Quark, Joghurt oder Skyr – erfrischend an warmen Tagen.
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Kuchen: Auf Käsekuchen, Baiser-Torte oder als Füllung für Biskuitrollen.
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Desserts: Zu Vanilleeis, Grießflammeri, Panna cotta oder Pfannkuchen.
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Käse: Zu jungem Ziegenkäse oder Frischkäse auf knusprigem Brot.
Tipp aus unserer Küche
Rühr einen Löffel Stachelbeer-Holunderblüten in ein Glas Sprudelwasser oder Sekt, gib Eiswürfel und ein Minzblatt dazu. Ein schneller Sommerdrink, der nach Garten schmeckt. Für Kinder einfach mit Apfelschorle oder Mineralwasser mischen.
Stachelbeer-Holunderblüten verschenken
Stachelbeeren findet man im Supermarkt nur selten. Umso mehr freuen sich Gartenliebhaber und Nostalgiker über ein Glas dieses Aufstrichs – als Mitbringsel zum Sommerfest, zum Brunch oder einfach als Gruß. Mehr Ideen findest Du bei unseren kulinarischen Geschenken.
Häufige Fragen
Ist echte Holunderblüte drin?
Ja. Wir verwenden einen Holunderblütensirup aus Wasser, Zucker, Holunderblüten und Citronensäure.
Wie sauer ist der Aufstrich?
Er ist süß, aber spürbar frischer als ein klassischer Erdbeer- oder Kirschaufstrich. Die Holunderblüte gibt der Säure eine blumige, weiche Note.
Wie lagere ich das Glas?
Ungeöffnet kühl, trocken und dunkel. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, zügig verbrauchen und immer einen sauberen Löffel nehmen.
Probier auch unsere Sorten Himbeere-Limette, Himbeere-Rhabarber und Blaubeere-Lavendel. Alle Fruchtaufstriche, Honige und Nüsse in Honig findest Du unter Aufstriche & Honig.
