Kaltgepresstes Erdnussöl von Jungermann Gourmet
Unser Erdnussöl ist kaltgepresst und wird aus ungerösteten Erdnüssen gewonnen. Es schmeckt mild, rund und fein nussig und gibt Dressings, Dips, Marinaden, Gemüse- und Asia-Gerichten eine sanfte Erdnussnote. Ein Öl für alle, die Erdnuss nicht nur als Fett, sondern als Aroma schätzen.
Kaltgepresst statt raffiniert
Für unser Erdnussöl werden die Erdnüsse nur mechanisch gepresst, ohne Wärmezufuhr und ohne chemische Lösungsmittel. Danach wird das Öl lediglich gefiltert. So behält es den Eigengeschmack der Erdnuss und ihre natürlichen Begleitstoffe.
Herkömmliches Erdnussöl ist meist raffiniert: Es wird entschleimt, gebleicht und bei über 200 °C mit Wasserdampf behandelt. Das macht es hitzebeständig und lange haltbar, aber auch nahezu geschmacksneutral. Wer die Erdnuss wirklich schmecken möchte, greift deshalb zu kaltgepresstem Öl.
Ungeröstet: fein statt röstig
Weil die Erdnüsse vor dem Pressen nicht geröstet werden, ist unser Öl feiner als das kräftige Röst-Erdnussöl der asiatischen Küche. Es überdeckt andere Aromen nicht, sondern rundet sie ab. Ideal, wenn die Nussnote dezent im Hintergrund bleiben soll.
So verwendest du Erdnussöl
-
Kalt: in Salatdressings, Dips, Erdnusssaucen und Marinaden
-
Zum Verfeinern: über Wok-Gemüse, Reis, Nudeln oder Bowls träufeln
-
Warm: zum Braten und Dünsten bei mittlerer Hitze
Besonders gut harmoniert es mit Limette, Ingwer, Knoblauch, Koriander, Chili und Sojasauce.
Zum Frittieren und für scharfe Wok-Hitze ist kaltgepresstes Öl nicht gemacht. Gib es bei Wokgerichten am besten erst zum Schluss dazu, dann bleibt das Aroma erhalten.
Richtig aufbewahren
Kühl, dunkel und gut verschlossen lagern und nach dem Öffnen zügig verbrauchen. Die handliche 200-ml-Flasche hilft dabei: So hast du immer frisches Öl im Haus.
Jungermann Gourmet
Jungermann Gourmet steht für ausgewählte Feinkost mit klarer Küchenanwendung. Unser kaltgepresstes Erdnussöl passt in jede Küche, die gern mit Aromen arbeitet, von der schnellen Gemüsepfanne bis zum asiatischen Dressing.
