Stahl Steinmauer Chenin Blanc vom Main in der 0,75-l-Flasche mit dunkler Kapsel und weißem Etikett

Stahl Steinmauer Chenin Blanc trocken in der 0,75-l-Flasche mit Weinglas und Fisch in Safransauce

Stahl Steinmauer Chenin Blanc trocken

Jahrgang 2025
Chenin Blanc
Franken (Landwein Main)
trocken

Chenin Blanc vom Main – kraftvoll, würzig und mineralisch!

Chenin Blanc vom Main, Franken

Winzerhof Stahl, Auernhofen

Geringer Ertrag je Stock · 0,75 l

Ideal bei 8–12 °C

Zu Fisch, Geflügel und würziger Küche

Kalkböden, fein eingebundenes Holz

Menge

Preis

24^{90 €}

Sparen -24,90 €

33^{20 €} / l

Abgabe ab 16 Jahren · Zustellung mit Altersprüfung

100% Natürlich & Rein

Mit Liebe Handgemacht

Nur frische Zutaten

Gutes genießen

Warum wir ihn ausgewählt haben

„Chenin Blanc aus Franken, und dann noch so spannend: Apfel, Quitte und eine feine Würze, kraftvoll und mineralisch zugleich. Ein Weißwein für besondere Abende, der auch zu aromatischen Gerichten nicht klein beigibt.“

Lars Jungermann, Jungermann Gourmet

Geschmacksprofil

Genuss

Fisch
Meeresfrüchte
Geflügel
Würzige Küche

Temperatur: 8–12 °C
Glas: Weißweinglas (groß)
Trinkreife: jetzt, bis zu 5 Jahre lagerfähig

Dazu aus unserer Manufaktur

Krustentier-Fond im originalen 370-ml-Schraubglas mit dunkelblauem Deckel auf hellem Naturstein neben Leinen.

Krustentier-Fond 9,50 €

Thai-Curry grün in der Originaldose neben einer kleinen Schale mit der trockenen Gewürzmischung.

Thai-Curry grün 9,90 €

Poularden-Fond von Jungermann Gourmet neben hellem Geflügelragout mit Gemüse

Poularden-Fond Knochenbrühe 9,50 €

Chenin Blanc ist die große weiße Rebsorte der Loire, in Deutschland wird sie noch selten angebaut. Christian Stahl vom Winzerhof Stahl in Auernhofen hat sie in sein Programm aufgenommen und nennt den „Steinmauer“ die eleganteste Art, die kalkigen Böden am Main im Glas zu zeigen. Er ist trocken ausgebaut. Ein Wein für alle, die Weißwein mit Tiefe und Spannung suchen.

Im Glas

Laut Etikett entsteht der Wein aus einem geringen Ertrag je Rebstock und optimal reifen Trauben, der Holzeinfluss ist fein eingebunden. In Nase und Mund zeigen sich grüner Apfel, reife Birne und Quitte, dazu dezent würzige, exotische Anklänge, die an Kurkuma und Safran erinnern. Er wirkt mineralisch und kraftvoll, getragen von einer lebendigen Säure.

Weingut & Herkunft

Der Winzerhof Stahl liegt in Auernhofen im fränkischen Taubertal. Das Weingut bewirtschaftet rund 40 Hektar Reben an Tauber, Main und Steigerwald, zum Hof gehört außerdem ein Fine-Dining-Restaurant. Der Vinum Weinguide 2027 bewertet das Weingut mit 4 von 5 Sternen. Der „Steinmauer“ ist als Deutscher Landwein vom Main eingestuft und stammt von kalkhaltigen Böden.

Dazu passt

Mit seiner Kraft und Würze begleitet der Chenin Blanc Fisch und Meeresfrüchte ebenso wie helles Geflügel. Die exotisch-würzigen Noten machen ihn auch zu einem schönen Partner für aromatische Gerichte. Unser Tipp: Garnelen in einer Sauce aus Krustentier-Fond, ein mildes grünes Thai-Curry oder eine Poulardenbrust mit Safransauce.

Servieren & Lagern

Serviere ihn bei 8 bis 12 °C in einem größeren Weißweinglas, damit sich die Aromen entfalten. Die Flasche ist mit Naturkorken verschlossen, lagere sie deshalb liegend, kühl und dunkel. Geöffnet hält er sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage. Der Wein ist bis zu etwa fünf Jahre lagerfähig.

Steckbrief

Weingut	Winzerhof Stahl
Herkunft	Deutschland · Franken (Landwein Main)
Rebsorte	Chenin Blanc
Jahrgang	2025
Qualitätsstufe	Deutscher Landwein, Landwein Main
Geschmack	trocken
Alkohol	13 % vol
Analyse	Restzucker 2,0 g/l · Säure 8,4 g/l
Ausbau	Mit fein eingebundenem Holzeinfluss
Verschluss	Naturkorken
Inhalt	0,75 l

Das Weingut

Winzerhof Stahl

Auernhofen · Franken

Der Winzerhof Stahl von Christian Stahl liegt in Auernhofen im fränkischen Taubertal. Das Weingut bewirtschaftet rund 40 Hektar Reben an Tauber, Main und Steigerwald, zum Hof gehört außerdem ein Fine-Dining-Restaurant. Der Vinum Weinguide 2027 bewertet das Weingut mit 4 von 5 Sternen.

Alle Weine von Winzerhof Stahl

Pflichtangaben

Bezeichnung: Deutscher Landwein, Landwein Main
Alkoholgehalt: 13 % vol
Nennfüllmenge: 0,75 l
Herkunftsland: Deutschland
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Trauben, Antioxidationsmittel (Schwefeldioxid)
Nährwerte: Je 100 ml:
Brennwert 325 kJ / 78 kcal
Fett 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 0,9 g
davon Zucker 0,2 g
Eiweiß 0,0 g
Salz 0,0 g
Abfüller: Christian Stahl
Lange Dorfstraße 21, 97215 Auernhofen
Jugendschutz: Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Zustellung mit Altersprüfung.

Nadine & Lars

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Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, ehrlich und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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Ute H. Frankfurt am Main

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Ich bestelle regelmäßig und bin immer hoch begeistert von dem Geschmack. Meine Favoriten sind die Möhren-Ingwer-Suppe und kein Morgen ohne meinen Red Bourbon Kaffee.

Philipp O. Bremen

★★★★★
Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!

Nana W. Niedernhausen

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