Die Familie Perrin nennt ihren Ventoux Rouge einen typischen Genusswein: authentisch, ehrlich und lecker. Die Erzeuger des Château de Beaucastel suchen dafür am Mont Ventoux die passenden Lagen für einen frischen, fruchtigen Roten. Wenn du einen unkomplizierten, saftigen Rotwein für die spontane Mahlzeit suchst, ist er eine gute Wahl. Gerade weil er so unkompliziert ist, passt er zu vielen Gelegenheiten, vom Grillabend bis zum Essen mit Freunden.
Im Glas
Er zeigt ein schönes Purpurrot, auffallend leuchtend und klar. Die Nase ist kraftvoll und ausdrucksstark, mit Sauerkirschen, Gewürzen und Pfefferminze, dazu ein feiner Hauch Veilchen. Am Gaumen beginnt er sehr frisch mit Noten von schwarzen Kirschen und wird dann weich und harmonisch, mit geschmolzenen Tanninen. Im langen Abgang klingen feine Noten von Zartbitterschokolade nach.
Weingut & Herkunft
Die Reben stehen an den Hängen des Mont Ventoux. Die Höhenlage bringt Frische und eine gute Säure in die Trauben. Die Böden bestehen überwiegend aus Ablagerungen der Urmeere rund um den Kalkberg, rote Mittelmeerböden mischen sich mit Kalkgeröll und runden Steinen. Carignan, Cinsault, Grenache und Syrah werden getrennt gelesen und vinifiziert, entrappt und in Betontanks vergoren. Danach werden sie verschnitten und reifen bis zur Abfüllung weiter.
Dazu passt
Die Familie empfiehlt ihn zu einer Pavlova mit roten Früchten oder zu einem Schokoladen-Mi-cuit, die seine Feinheit und Struktur zur Geltung bringen. Er passt aber auch gut zu Lamm und Gegrilltem. Unser Tipp: Lammkoteletts vom Grill, gewürzt mit unserem Lammgewürz.
Servieren & Lagern
Serviere ihn bei etwa 17 °C, so empfiehlt es das Haus, im Rotweinglas. Er ist für den Genuss in seinen ersten Jahren gemacht. Lagere die Flasche bis dahin kühl und dunkel.