Emil Bauer Auxerrois aus Nußdorf in der Pfalz in der 0,75-l-Flasche mit orangefarbenem Etikett, freigestellt

Emil Bauer Auxerrois Nussdorf in der 0,75-l-Flasche mit Weinglas und Hähnchenbrust auf Risotto am Tisch

Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Jahrgang 2025
Auxerrois
Pfalz
trocken

Mirabelle, Aprikose und cremige Würze – eine Pfälzer Rarität!

Auxerrois aus Nußdorf, Pfalz

Weingut Emil Bauer & Söhne

Rebsorten-Rarität · 0,75 l

Ideal bei 8–10 °C

Zu Geflügel, Fisch und Gemüse

Reben über 30 Jahre, Doppelstückfass

Menge

Preis

13^{90 €}

Sparen -13,90 €

18^{53 €} / l

Abgabe ab 16 Jahren · Zustellung mit Altersprüfung

Auf Lager

100% Natürlich & Rein

Mit Liebe Handgemacht

Nur frische Zutaten

Gutes genießen

Warum wir ihn ausgewählt haben

„Auxerrois findet man selten, umso mehr freuen wir uns über diesen: reife Mirabelle, Aprikose und eine cremige Würze aus dem Doppelstückfass. Ein Weißwein für alle, die Weißburgunder lieben und Neues entdecken wollen.“

Lars Jungermann, Jungermann Gourmet

Geschmacksprofil

Genuss

Geflügel
Fisch
Gemüse
Pasta & Risotto

Temperatur: 8–10 °C
Glas: Weißweinglas
Trinkreife: jetzt, bis zu 2 Jahre lagerfähig

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Auxerrois ist eine eigenständige weiße Rebsorte, die vermutlich im Mittelalter im Burgund entstanden ist. In Deutschland ist sie eine Rarität. Das Weingut Emil Bauer & Söhne hat sie nach Nußdorf in die Pfalz geholt und keltert daraus einen saftigen, cremigen Weißwein. Wer Weißburgunder mag, wird hier schnell warm, denn die beiden Sorten werden oft miteinander verglichen.

Im Glas

Der Wein zeigt eine goldgelbe Farbe. In der Nase duftet er kräftig nach reifer Mirabelle und Aprikose. Am Gaumen wirkt er vollreif und saftig, mit einer eleganten Kräuternote und cremig-mineralischer Würze. Typisch für Auxerrois ist die eher milde Säure, die ihn rund und zugänglich macht. Der Ausbau im Doppelstückfass sorgt für ein elegantes Mundgefühl und eine cremige Länge.

Weingut & Herkunft

Emil Bauer & Söhne ist ein Familienweingut in Nußdorf, einem Ortsteil von Landau. Norbert Bauer führt es heute gemeinsam mit seinen Söhnen Alexander und Martin. Auf rund 29 Hektar verbinden sie Tradition und Moderne. Die Reben für diesen Auxerrois sind mehr als 30 Jahre alt, was den Trauben eine hohe Aromatik schenkt.

Dazu passt

Mit seiner cremigen Art passt der Auxerrois gut zu hellem Geflügel, zu Fisch mit feinen Saucen und zu Gemüsegerichten. Unser Tipp: Hähnchenbrust in einer Rahmsauce, ein Risotto mit Pilzen oder Pasta mit Walnusspesto. Auch zu mildem Käse ist er ein angenehmer Begleiter.

Servieren & Lagern

Serviere ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas, gern auch etwas bauchiger, damit sich die Aromen entfalten. Geöffnet hält er sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage. Ungeöffnet lagerst du die mit Korken verschlossene Flasche kühl, dunkel und liegend. Am besten trinkst du ihn innerhalb von etwa zwei Jahren.

Steckbrief

Weingut	Weingut Emil Bauer & Söhne
Herkunft	Deutschland · Pfalz
Rebsorte	Auxerrois
Jahrgang	2025
Qualitätsstufe	Deutscher Qualitätswein Pfalz
Geschmack	trocken
Alkohol	12,5 % vol
Analyse	Restzucker 4,0 g/l · Säure 6,3 g/l
Ausbau	Im großen und kleinen Holzfass
Verschluss	Presskorken
Inhalt	0,75 l

Das Weingut

Weingut Emil Bauer & Söhne

Landau-Nußdorf · Pfalz

Das Familienweingut Emil Bauer & Söhne liegt in Nußdorf, einem Ortsteil von Landau in der Pfalz. Norbert Bauer und seine Söhne Alexander und Martin bewirtschaften rund 29 Hektar Reben und verbinden dabei Tradition und Moderne. Neben klassischen Pfälzer Rebsorten bauen sie auch französische Sorten wie Chenin Blanc und Auxerrois an.

Alle Weine von Weingut Emil Bauer & Söhne

Pflichtangaben

Bezeichnung: Deutscher Qualitätswein Pfalz
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Nennfüllmenge: 0,75 l
Herkunftsland: Deutschland
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Trauben, Saccharose, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite, unter Schutzatmosphäre abgefüllt, Stabilisatoren: Metaweinsäure
Nährwerte: Je 100 ml:
Brennwert 314 kJ / 75 kcal
Fett 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 1,4 g
davon Zucker 0,4 g
Eiweiß 0,0 g
Salz 0,0 g
E-Label: Zutaten und Nährwerte beim Erzeuger
Abfüller: Gutsabfüllung Weingut Emil Bauer & Söhne GbR
D-76829 Landau-Nußdorf
A.P.Nr. 50560092326
Jugendschutz: Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Zustellung mit Altersprüfung.

Nadine & Lars

Wer ist eigentlich Jungermann Gourmet?

Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, ehrlich und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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Selten so gut gegessen. Die Qualität vor Ort und der Produkte im Onlineshop ist klasse. Alles hochwertig und frisch. Daumen hoch!

Ute H. Frankfurt am Main

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Ich bestelle regelmäßig und bin immer hoch begeistert von dem Geschmack. Meine Favoriten sind die Möhren-Ingwer-Suppe und kein Morgen ohne meinen Red Bourbon Kaffee.

Philipp O. Bremen

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Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!

Nana W. Niedernhausen

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