Château Haut-Bergeron Sauternes in der schlanken 0,5-l-Flasche mit goldener Kapsel und Etikett mit Château-Zeichnung, freigestellt

Château Haut-Bergeron Sauternes in der 0,5-l-Flasche mit Süßweinglas und Roquefort auf dem Käsebrett

Château Haut-Bergeron Sauternes

Jahrgang 2022
Sémillon
Sauvignon Blanc
Bordeaux – Sauternes
edelsüß

Natalie MacLean 96/100 Punkte

Edelsüßer Sauternes aus Preignac – zu Foie gras, Roquefort und Dessert!

80 % Sémillon, 20 % Sauvignon Blanc

Familie Lamothe, Preignac, seit 1820

Sauternes AOC, edelsüß · 0,5 l

Gekühlt bei 8–10 °C servieren

Zu Foie gras, Roquefort und Desserts

18–22 Monate im Eichenfass, 50 % neu

Menge

Preis

29^{90 €}

Sparen -29,90 €

59^{80 €} / l

Abgabe ab 16 Jahren · Zustellung mit Altersprüfung

Auf Lager

100% Natürlich & Rein

Mit Liebe Handgemacht

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Warum wir ihn ausgewählt haben

„Ein Sauternes mit Familiengeschichte: Seit 1820 machen die Lamothes in Preignac Wein, einige Parzellen grenzen an Yquem. Für uns gehört er auf jede Käseplatte mit Roquefort und zu jedem festlichen Menü.“

Lars Jungermann, Jungermann Gourmet

Geschmacksprofil

Genuss

Aperitif
Käse
Geflügel
Dessert
Würzige Küche

Temperatur: 8–10 °C
Glas: Dessertweinglas
Trinkreife: jetzt bis 2042

Dazu aus unserer Manufaktur

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Sauternes gehört zu den großen Süßweinen der Welt, und Château Haut-Bergeron ist das Aushängeschild der Familie Lamothe in Preignac. Seit 1820 arbeitet sie hier, heute in neunter Generation, und einige ihrer Parzellen grenzen an das berühmte Château d'Yquem. Ein Wein für besondere Momente, vom Aperitif bis zum Käsegang.

Im Glas

Er leuchtet goldgelb. Seit den 2000er-Jahren sucht das Weingut bewusst die Balance aus Intensität, Frucht, Frische und Länge: Die Süße steht nicht allein, sie wird von Frische getragen. Jung getrunken zeigt Haut-Bergeron nach Angaben des Hauses die größte aromatische Vielfalt.

Weingut & Herkunft

Der Wein besteht zu 80 bis 90 % aus Sémillon, ergänzt durch 10 bis 20 % Sauvignon. Die Reben sind im Schnitt 60 Jahre alt und wachsen zu zwei Dritteln auf sandigem Ton über Tonuntergrund, zu einem Drittel auf tonig-kalkigen Böden über Felsplatten. Gelesen wird von Hand in drei bis sechs Durchgängen, der Ertrag liegt bei nur 10 bis 12 Hektolitern je Hektar. Der Wein gärt in Eichenfässern, die Hälfte davon neu, und reift je nach Jahrgang 18 bis 22 Monate. Seit 1926 füllt das Château selbst ab. Pro Jahr entstehen rund 30.000 Flaschen, in manchen Jahrgängen verzichtet das Haus ganz auf einen Haut-Bergeron.

Dazu passt

Das Weingut setzt auf den Kontrast von salzig und süß: zum Aperitif mit Toast und Foie gras, zu Roquefort und anderen kräftigen Käsen oder zu feiner Wurst. Auch zu hellem Fleisch, zu nicht zu süßen Desserts und sogar zu sehr würziger Küche passt er. Unser Tipp: eine Käseplatte mit Blauschimmelkäse und Feigen-Balsamico-Chutney.

Servieren & Lagern

Serviere ihn bei 8 bis 10 °C in einem kleineren Weißwein- oder Dessertweinglas. Lagere die Flasche liegend, kühl und dunkel. Sauternes kann viele Jahre reifen, das Haus ermutigt aber ausdrücklich dazu, Haut-Bergeron auch jung zu genießen.

Steckbrief

Weingut	Château Haut-Bergeron
Herkunft	Frankreich · Bordeaux – Sauternes
Rebsorte	80 % Sémillon, 20 % Sauvignon Blanc
Jahrgang	2022
Qualitätsstufe	Sauternes, Appellation Sauternes Contrôlée (AOC)
Geschmack	edelsüß
Alkohol	14 % vol
Analyse	Restzucker ca. 160 g/l
Ausbau	Gärung in Eichenfässern (50 % neu), 18–22 Monate Ausbau je nach Jahrgang
Inhalt	0,5 l
Auszeichnungen	Natalie MacLean 96/100 Punkte

Das Weingut

Château Haut-Bergeron

Preignac · Bordeaux (Sauternes)

Château Haut-Bergeron liegt in Preignac im Sauternais. Seit 1820 bewirtschaftet die Familie Lamothe das Gut, heute in neunter Generation; einige Parzellen grenzen an Château d'Yquem. Die erste eigene Flaschenabfüllung stammt von 1926. 1990 kam eine Parzelle auf einer kleinen Insel zwischen zwei Armen des Ciron hinzu.

Alle Weine von Château Haut-Bergeron

Pflichtangaben

Bezeichnung: Sauternes, Appellation Sauternes Contrôlée (AOC)
Alkoholgehalt: 14 % vol
Nennfüllmenge: 0,5 l
Herkunftsland: Frankreich
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Traubensaft, Alkohol, Sulfite, Konservierungsstoff, Kaliumsorbat
Nährwerte: Je 100 ml:
Brennwert 586 kJ / 140 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 16 g
davon Zucker 16 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
E-Label: Zutaten und Nährwerte beim Erzeuger
Abfüller: Mis en bouteille au château
Lamothe, Propriétaires-Viticulteurs, 33210 Preignac, Frankreich
Jugendschutz: Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Zustellung mit Altersprüfung.

Nadine & Lars

Wer ist eigentlich Jungermann Gourmet?

Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, ehrlich und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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Selten so gut gegessen. Die Qualität vor Ort und der Produkte im Onlineshop ist klasse. Alles hochwertig und frisch. Daumen hoch!

Ute H. Frankfurt am Main

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Ich bestelle regelmäßig und bin immer hoch begeistert von dem Geschmack. Meine Favoriten sind die Möhren-Ingwer-Suppe und kein Morgen ohne meinen Red Bourbon Kaffee.

Philipp O. Bremen

★★★★★
Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!

Nana W. Niedernhausen

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