Pfeffer-Rahmsauce kaufen – mit grünem Pfeffer, fertig im Glas
Unsere Pfeffer-Rahmsauce ist die Steakhaus-Klassikerin für zu Hause: Wir kochen sie auf unserem eigenen Rinderfond, verfeinern sie mit Sahne, Portwein und Madeira und geben eingelegten grünen Pfeffer dazu. Die Körner bringen eine frische, aromatische Schärfe, die Sahne macht die Sauce rund und cremig. Du musst sie nur noch erwärmen.
Das Wichtigste auf einen Blick
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190 ml im Schraubglas
- Auf Rinderfond, mit Sahne, Portwein, Madeira und grünem Pfeffer
- Fertig gekocht – nur erwärmen
Wozu passt Pfeffer-Rahmsauce?
Klassisch zum Rinderfilet und Rumpsteak, zu Schweinemedaillons, Kalbsschnitzel, Frikadellen und Ofenkartoffeln. Dazu passen Pommes, Bratkartoffeln, Kroketten oder grüne Bohnen. Auch zu Pilzen, Rosenkohl oder als Dip zum Fondue macht sie eine gute Figur.
So wird sie perfekt
Brate Dein Steak in der Pfanne, nimm es heraus und lass es ruhen. Gieße die Pfeffer-Rahmsauce direkt in die heiße Pfanne und löse damit den Bratensatz – so bekommt sie zusätzlich Röstaromen. Einmal kurz aufkochen, fertig. Wer es kräftiger mag, gibt vorher einen Schuss Cognac in die Pfanne.
Häufige Fragen
Wie scharf ist die Sauce?
Angenehm würzig. Grüner Pfeffer ist milder und frischer als schwarzer Pfeffer.
Wie lange hält sie nach dem Öffnen?
Mit Deckel im Kühlschrank 4–5 Tage.
Ohne Pfeffer gibt es sie als klassische Rahmsauce. Alle Saucen findest Du unter Gourmet-Saucen.