Der Ron Cubay Carta Dorada ist der goldene Bruder des Carta Blanca: ein kubanischer Rum mit im Schnitt vier Jahren Reife, der pur ebenso Freude macht wie im Longdrink. Er trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung D.O.P. Cuba und das grüne Garantiesiegel der Republik Kuba.
Im Glas
Im Glas schimmert er hell bernsteinfarben. Die Nase ist frisch und zeigt schon die Noten eines gereiften Rums. Am Gaumen ist er fruchtig, Holznoten aus dem Fass geben ihm Tiefe. Das Rückenetikett spricht von Persönlichkeit und Brillanz und von einem feinen Gleichgewicht im Geschmack.
Herstellung & Herkunft
Der Cubay stammt aus der Ronera Central in der Provinz Villa Clara und wird von der staatlichen Corporación Cuba Ron hergestellt. Grundlage ist Melasse aus Zuckerrohr, destilliert wird in der Kolonne. Für den Carta Dorada wählen die Maestros Roneros Rums aus Fässern, die schon mehrfach belegt waren. Gereift wird nach traditioneller kubanischer Art in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die zuvor Bourbon enthielten, laut Etikett im Durchschnitt vier Jahre. Anschließend wird der Rum über Holzkohle gefiltert.
Genuss
Der Hersteller empfiehlt ihn pur oder im Cocktail. Probier ihn auf ein paar Eiswürfeln mit einer Scheibe Orange oder als Basis für einen Rum Old Fashioned. Im Longdrink mit Ginger Ale oder Cola bringt er mehr Wärme mit als ein weißer Rum. Lagere die Flasche stehend, kühl und dunkel.