Diciotto Lune heißt „achtzehn Monde“, und genau so lange reift dieser Grappa, bevor er abgefüllt wird. Die Distilleria Marzadro aus Nogaredo im Trentino brennt ihn aus roten und weißen Trestern und lässt ihn anschließend in kleinen Fässern aus vier verschiedenen Hölzern ruhen. Das Ergebnis ist ein Grappa Stravecchia, den die Familie Marzadro selbst als Grappa zum Meditieren beschreibt: einer für den ruhigen Moment nach einem guten Essen.
Im Glas
Im Glas leuchtet er in einem warmen Bernstein. Der Duft ist intensiv und angenehm, mit der Reife wird er ätherischer und harmonischer. Am Gaumen wirkt der Diciotto Lune weich und trocken. Die anfangs spitzen Noten runden sich ab und hinterlassen ein elegantes, seidiges Gefühl.
Herstellung & Herkunft
Die Trester stammen von fünf Rebsorten aus dem Trentino: Marzemino, Teroldego, Merlot, Muskateller und Chardonnay. Marzadro destilliert sie im Wasserbad in diskontinuierlichen Brennblasen aus Kupfer, so wird der Trester langsam und gleichmäßig erhitzt. Danach reift der Grappa 18 Monate in kleinen Fässern aus Kirschholz, Esche, Eiche und Robinie. Jedes Holz bringt eigene Noten in Duft, Aroma, Farbe und Geschmack ein, und der Brennmeister begleitet die Reife bis zur fertigen Mischung. Seit mehr als 20 Jahren hat der Diciotto Lune einen besonderen Platz im Sortiment der Brennerei, die 1949 gegründet wurde und heute in dritter Generation von der Familie geführt wird.
Genuss
Schenk den Diciotto Lune in ein tulpenförmiges Grappaglas, damit sich der Duft sammeln kann, und nimm dir Zeit für den ersten Schluck. Er passt nach dem Essen zu einem Stück dunkler Schokolade, zu Pralinen oder einfach pur neben dem Espresso. Wir stellen gern unsere Zartbitterschokolade 85 % Afrika oder Mandeln in dunkler Schokolade dazu. Und als Mitbringsel für alle, die Grappa lieben, macht er ebenfalls eine gute Figur. Bei uns bekommst du ihn in der 0,7-l-Flasche, in der 0,5-l-Flasche und in der kleinen 0,2-l-Flasche.