Der Ron Cubay Carta Blanca ist ein heller Rum aus dem Zentrum Kubas, gemacht für kurze und lange Drinks. Laut Rückenetikett soll er die natürliche Reifung zeigen, ohne die aromatische Kraft des Zuckerrohrs zu verlieren, das in der Mitte der Insel angebaut und verarbeitet wird. Er trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung D.O.P. Cuba und das grüne Garantiesiegel der Republik Kuba.
Im Glas
Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb. Die Nase ist frisch, mit einer leichten Note von Eichenholz. Am Gaumen wirkt er fruchtig und hat einen feinen, leicht herben Zug, der ihn in Cocktails und Longdrinks angenehm trocken hält.
Herstellung & Herkunft
Abgefüllt wird der Cubay in der Ronera Central in der Provinz Villa Clara, die zur staatlichen Corporación Cuba Ron gehört. Grundlage ist Melasse aus Zuckerrohr, destilliert wird in der Kolonne. Danach reift der Rum nach traditioneller kubanischer Art in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die zuvor Bourbon enthielten, und wird über Holzkohle gefiltert. In der Flasche selbst steht „Embotellado en origen“, also im Ursprungsland abgefüllt.
Genuss
Der Hersteller empfiehlt ihn pur oder im Cocktail. Ideal ist er für Klassiker wie Daiquiri, Mojito oder Cuba Libre: Für einen Cuba Libre füllst du ein hohes Glas mit Eis, gibst 5 cl Rum und den Saft einer halben Limette dazu und füllst mit Cola auf. Pur schmeckt er leicht gekühlt im Tumbler. Lagere die Flasche stehend, kühl und dunkel.