Filet & Bäckchen vom Kalb

Filet & geschmortes Bäckchen vom Kalb 
Gemüse von jungem Kohl, Sherryjus, Quitten
Maronen-Kartoffelstrudel

Filet & Bäckchen vom Kalb mit Sherryjus und Maronen-Kartoffelstrudel

Filet und geschmortes Bäckchen vom Kalb bilden das Duo dieses festlichen Hauptgangs von Jungermann Gourmet. Gemüse von jungem Kohl, Sherryjus, Quitten und Maronen-Kartoffelstrudel ergänzen die Zusammenstellung. Das Gericht ist für Dein Festtagsmenü zu Hause bereits vorbereitet: Du erwärmst es und bringst es mit wenigen Handgriffen auf den Teller. Eine schöne Wahl für ein Weihnachtsessen, bei dem Du zwei unterschiedliche Kalbfleischkomponenten genießen möchtest, ohne sie selbst zubereiten zu müssen.

Zwei Seiten vom Kalb, eine stimmige Begleitung

Der Reiz dieses Hauptgerichts liegt im Zusammenspiel von Filet und geschmortem Bäckchen. Statt Dich für eine einzelne Fleischkomponente zu entscheiden, kannst Du beide innerhalb eines Gangs probieren. Die Sherryjus führt das Duo geschmacklich zusammen. Quitten setzen dazu einen fruchtigen Akzent, während das Gemüse von jungem Kohl die herzhafte Richtung ergänzt. Damit hat jeder Begleiter eine erkennbare Aufgabe auf Deinem Festtagsteller.

Der Maronen-Kartoffelstrudel nimmt die winterliche Idee auf und bringt Maronen und Kartoffeln in einer gemeinsamen Beilage zusammen. Probiere ihn einmal mit dem Filet und etwas Sherryjus, dann mit dem geschmorten Bäckchen und einem fruchtigen Akzent der Quitte. Gerade diese unterschiedlichen Kombinationen machen den Hauptgang interessant. Du bekommst kein einzelnes Stück Fleisch, zu dem Du noch selbst Beilagen entwickeln musst, sondern die oben beschriebene Zusammenstellung.

Zu Hause erwärmen statt selbst schmoren

Stich zunächst die Deckelfolie zwei bis drei Mal mit einer Gabel ein. Danach kommt die Schale bei 120 °C Heißluft für 30 Minuten in den Backofen. Als Alternative nennt unsere Anleitung das Erwärmen in der Mikrowelle. Zum Anrichten stellst Du die Schale auf einen Teller, ziehst die Bodenfolie mit der Zuglasche ab und hebst den Rahmen an. Damit ist das Essen fertig angerichtet. Die Vorbereitung der einzelnen Fleisch- und Beilagenkomponenten entfällt für Dich.

Kalb als Mittelpunkt Deines Weihnachtsmenüs

Für eine abwechslungsreiche Menüfolge kannst Du vor diesem Hauptgang beispielsweise die separat bestellbare Tomaten-Schalotten-Tarte servieren. Zum Abschluss bietet sich eine fruchtige Tarte oder ein Schokoladendessert an. Unsere Festtagsmenüs für zu Hause geben Dir die Möglichkeit, die einzelnen Gänge nach Deinen Vorlieben zusammenzustellen. So passt das Essen zu Deinem Anlass und Deiner Tischrunde, ohne dass alle Gäste dasselbe Wunschmenü haben müssen.

Gut zu wissen

Was umfasst das Produkt? Filet und geschmortes Kalbsbäckchen mit den oben aufgeführten Begleitern. Muss ich weitere Gänge dazubestellen? Nur wenn Du ein Mehrgangmenü möchtest; dieses Produkt ist der einzelne Hauptgang. Angeboten wird das Gericht zur Abholung bei Jungermann Gourmet.

Wähle Filet und Bäckchen vom Kalb für ein festliches Essen mit zwei geschmacklichen Perspektiven – und genieße es gemeinsam mit Deinen Gästen.