Timut Pfeffer
Lasse Dich vom aromatischen Timut Pfeffer und seinem unwiderstehlichen Grapefruitaroma verführen!
Herkunft und Ernte des Timut Pfeffers
Timut Pfeffer ist hierzulande noch nicht sehr bekannt, denn er wird erst seit einigen Jahren aus Asien importiert. Aus der dortigen Küche ist er jedoch nicht wegzudenken und auch bei uns wird er dank seines umwerfenden Grapefruitaromas immer beliebter. Der Pfeffer, der auch Schwarzer Szechuanpfeffer genannt wird und nicht zu den klassischen Pfeffergewächsen, sondern zu den Zitruspflanzen gehört, ist in den Höhenregionen des Himalaja heimisch, wo seine Früchte an wilden Sträuchern wachsen. Diese werden mühsam von Hand gepflückt und anschließend verlesen und in der Sonne getrocknet, bis sich die Samenkapseln öffnen.
Timut Pfeffer - ein besonderes Geschmackserlebnis
Der Geschmack des Timut Pfeffers steckt vor allem in den kleinen, dunklen Beerenhüllen. Neben seinen intensiven Zitrusaromen zeichnet er sich durch seine leichte Schärfe aus, die zu einem aufregenden Prickeln im Mund, das man wie bei Szechuanpfeffer auch als leichte Taubheit wahrnimmt. Der Timut Pfeffer findet vor allem in der asiatischen Küche Verwendung. Dort wird er oft mit scharfen Chilis kombiniert und würzt Wokgerichte, Chutneys und Meeresfrüchte. Er passt aber auch hervorragend zu Früchten und Desserts und verleiht allen Gerichten ein frisches, zitrusartiges Aroma. Versuche doch einmal, ihn mit Schokolade, Konfitüre oder Moussetörtchen zu kombinieren. Du wirst von dem intensiven Aroma begeistert sein.
Der Timut Pfeffer im Überblick
- Aromatischer Timut Pfeffer aus dem Himalaja
- Handgepflückt
- Intensives Aroma von Grapefruit, Zitronen und Limetten
- Leichte Schärfe und prickelnder Geschmack
- Passt zu Wokgerichten, Geflügel, Fleisch, Meeresfrüchten, Schokolade und Früchten
- Inhalt: 25 g
Dunkel und trocken gelagert behält er sein Aroma
Damit der Timut Pfeffer sein intensives Aroma nicht verliert, sollte er wie alle Gewürze kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Eine luftdicht schließende Dose ist für diesen Zweck ideal.
getrockneter Timut Pfeffer
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