Koriandersaat

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Koriandersaat verleiht einer Vielzahl süßer und herzhafter Speisen das gewisse Etwas.

Ein Gewürz mit jahrtausendealter Tradition

Koriander ist eine der ältesten bekannten Gewürzpflanzen und wird bereits im Alten Testament erwähnt. Auch die alten Ägypter kannten und verwendeten ihn bereits.

Wichtiger Bestandteil der asiatischen und arabischen Küche

Koriander ist vor allem aus der asiatischen und arabischen Küche nicht wegzudenken. Dabei werden je nach Landesküche sowohl die frische Pflanze, die optisch ein bisschen an Petersilie erinnert, als auch die Koriandersaat verwendet. Während z. B. im thailändischen und vietnamesischen Raum vor allem frischer Koriander samt Wurzel zum Einsatz kommt, ist der Samen eher in der indischen und arabischen Küche beliebt, wo er Bestandteil diverser Gewürzmischungen ist.

Koriander hat einen ganz besonderen Geschmack

Geschmacklich ist Koriander für den europäischen Gaumen etwas schwer zu fassen. Koriandersaat zeichnet sich durch einen leicht süßlichen und würzig-pikanten Geschmack mit leichtem Orangenaroma aus und wird allgemein gut vertragen, während die Korianderblätter im Geschmack von vielen Menschen als sehr gewöhnungsbedürftig bis hin zu seifig und widerwärtig empfunden werden. Dieses Geschmacksempfinden ist einer amerikanischen Studie zufolge wohl genetisch bedingt.

  • Allrounder in der asiatischen und arabischen Küche
  • Leicht süßlicher, würzig-pikanter Geschmack mit leichtem Orangenaroma
  • Herkunftsland: Italien
  • Inhalt: 35 g

Anrösten intensiviert den Geschmack von Koriandersaat

Damit Du das volle Aroma der Koriandersaat genießen kannst, empfehlen wir, erst kurz vor Gebrauch die Saat zu zerkleinern oder mahlen. Durch leichtes Anrösten der Samen in der Pfanne lässt sich das Aroma besonders intensiv herauskitzeln. Koriandersaat ist ein sehr vielseitiges Gewürz und passt zu vielen süßen und herzhaften Speisen. So wird sie beispielsweise für Fischmarinaden, Hühnchen-, Rind-, Wild-, Reis- und Gemüsegerichte verwendet, passt aber zu auch Obst, Kompott oder Gebäck. Koriandersaat ist nicht nur ein essenzieller Bestandteil indischer Currys, sondern findet auch als Brotgewürz Verwendung.

Zutaten: 

  • getrockneter Koriandersamen

Koriandersaat

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Nadine & Lars

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★★★★★

Selten so gut gegessen. Die Qualität vor Ort und der Produkte im Onlineshop ist klasse. Alles hochwertig und frisch. Daumen hoch!

Ute H.
Frankfurt am Main
★★★★★

Ich bestelle regelmäßig und bin immer hoch begeistert von dem Geschmack. Meine Favoriten sind die Möhren-Ingwer-Suppe und kein Morgen ohne meinen Red Bourbon Kaffee.

Philipp O.
Bremen
★★★★★

Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!

Nana W.
Niedernhausen

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Wir bieten dir nur exklusive, authentische Produkte aus natürlichen, hochwertigen Zutaten und Rohstoffen an. Wir produzieren die meisten unserer Produkte mit viel Leidenschaft für Genuss in unserer hauseigenen Manufaktur. Unsere Rezepturen entwickeln wir alle selbst - lass dich von dieser unvergleichlichen Aromenvielfalt überraschen. Dabei verzichten wir auf jegliche Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Wir produzieren nicht auf Masse, sondern setzen lieber auf Klasse, die wir extraschonend zu aromastarken Feinkostspezialitäten mit viel Geschmack verarbeiten. Denn Geschmack hat bei uns Tradition.

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