Sein besonderes Aroma und der süßlich-herzhafte Geschmack machen den Fenchel zum idealen Gewürz für die süße und herzhafte Küche.
Kleine Körner mit feinem Aroma
Der ursprünglich im Mittelmeerraum beheimatete Fenchel ist ein sehr vielseitiges Gewürz, das sowohl in den verschiedenen europäischen Landesküchen als auch in der indischen oder asiatischen Küche sehr häufig Verwendung findet. Bei dem oft als Fenchelsamen bezeichneten Gewürz handelt es sich um die getrockneten, reifen Früchte der Fenchelpflanze. Mit ihrer halbmondförmigen Form erinnern die Körner optisch ein wenig an Kümmel, allerdings ist die Farbe eher gelb-grün. Fenchelsaat zeichnet sich durch ein feines Anis-Aroma und einen süßlich-würzigen Geschmack aus, der z. B. sehr gut mit Gebäck harmoniert und wichtiger Bestandteil von Brotgewürz ist.
Vielseitige Verwendung in den Küchen der Welt
Neben der Verwendung in Gebäck wird Fenchel traditionell auch als Fischgewürz und zur geschmacklichen Abrundung verschiedener Wurstwaren wie beispielsweise italienischer Salami verwendet. Aber auch Suppen, Kartoffelgerichten und Eintöpfen verleiht er den letzten Schliff. Neben Kümmel ist Fenchelsaat ein wichtiges Gewürz für Kohlgerichte, wie dem Pichelsteiner Eintopf. In der indischen und asiatischen Küche ist sie unverzichtbarer Teil verschiedener Currymischungen und des chinesischen Fünf-Gewürze-Pulvers.
Fenchel als beliebte Heilpflanze
Außer seiner Verwendung als Gewürz kommt Fenchel auch in der Naturheilkunde zum Einsatz. Oft wird er als Tee aufgebrüht, der mit seiner nachgesagten entkrampfenden Wirkung gegen Bauchschmerzen, Verdauungsbeschwerden, Koliken und Blähungen helfen soll.
- Süßlich-würziger Geschmack mit feinem Anisaroma
- Für Eintöpfe, Fischgerichte, Brot und Gebäck uvm.
- Herkunftsland: Deutschland
- Inhalt: 30g
Fenchelsamen, die den Speisen das gewisse Etwas verleihen
Unseren gemahlenen Fenchelsamen erhältst Du in einer schwarzen Dose. So ist der Fenchel jederzeit bestens vor einer Lichteinstrahlung geschützt und Du kannst die feinen Aromen des Gewürzes lange genießen.
Zutaten: