Miraval gehört zu den bekanntesten Rosés der Provence, erkennbar schon an der bauchigen Flasche mit dem runden Etikett. Gekeltert wird er von der Familie Perrin, die auch das Château de Beaucastel führt. Das Haus beschreibt ihn als gelungene Verbindung von Fruchtaromen und Frische. Ein Rosé für den Aperitif, für Salate und Gegrilltes und für Sushi-Abende.
Im Glas
Im Glas zeigt er das helle Rosa, für das die Rosés der Provence bekannt sind. Die Nase ist fein und elegant, mit floralen Noten, einem Hauch Grapefruit und weißem Pfirsich. Am Gaumen wirkt er voll, frisch und saftig, mit weißfleischigen Früchten, salzigen und zitronigen Noten und einer schönen Mineralität.
Weingut & Herkunft
Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen rund um das Dorf Correns, nördlich von Brignoles mitten in der Provence. Die Lagen auf Ton- und Kalkböden liegen teils auf Terrassen in rund 350 Metern Höhe, das Klima ist für die Gegend kühl, mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Gelesen wird ausschließlich am Morgen, die Trauben werden zweimal sortiert. Cinsault, Grenache und Rolle werden direkt gepresst, die Syrah teils im Saignée-Verfahren gewonnen. Der Wein reift zu 95 Prozent im Edelstahl und zu 5 Prozent im Holzfass mit Bâtonnage.
Dazu passt
Das Haus empfiehlt ihn zum Aperitif, zu Salaten, Gegrilltem, mediterraner Küche und Sushi. Unser Tipp: gegrillter Fisch mit einer Prise Fleur de Sel mit Zitrone, dazu ein Salat mit Himbeer-Dressing.
Servieren & Lagern
Serviere ihn gut gekühlt bei 8 bis 10 °C im Weißweinglas. Er ist für den jungen Genuss gemacht. Lagere die Flasche bis dahin kühl und dunkel.