Die Familie Cazes kennen Weinfreunde vor allem von Château Lynch-Bages in Pauillac. Im südlichen Rhônetal besitzt sie die Domaine des Sénéchaux in Châteauneuf-du-Pape, und unter dem Namen JM Cazes Sélection bringt sie diesen Côtes du Rhône Réserve heraus. Ein Rotwein aus den klassischen Sorten des Südens, der zu vielen Gerichten passt.
Im Glas
Die Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre steht für den typischen Stil der südlichen Rhône: dunkle Frucht, Würze und Wärme. Händler beschreiben Noten von roten und schwarzen Johannisbeeren, einen Hauch Lakritz und einen weichen Abgang. Eine ausführliche Verkostungsnotiz des Hauses liegt uns nicht vor.
Weingut & Herkunft
Die Appellation Côtes du Rhône umfasst die Weinberge entlang der Rhône zwischen Vienne und Avignon, der Großteil liegt im sonnigen Süden. Grenache bringt dort Frucht und Fülle, Syrah Farbe und Würze, Mourvèdre Struktur und dunkle Noten. Die Familie Cazes verbindet mit ihren Weinen aus dem Rhônetal die Erfahrung aus Bordeaux mit der Herkunft aus dem Süden.
Dazu passt
Ein Côtes du Rhône passt zu Lamm, Rind, Gegrilltem, Schmorgerichten und kräftigem Käse. Unser Tipp: Lammkoteletts vom Grill mit unserem Lammgewürz, dazu Ofengemüse mit Kräutern der Provence.
Servieren & Lagern
Serviere ihn bei 13 bis 15 °C im Rotweinglas, so empfiehlt es das Etikett. Öffne die Flasche gern eine halbe Stunde vor dem Essen. Lagere sie liegend, kühl und dunkel.