Fontanafredda Dolcetto d'Alba Treiso

Jahrgang 2023
Dolcetto
Piemont (Langhe)
trocken
vegan

Fruchtiger Dolcetto mit Mandelton aus den Langhe!

Dolcetto aus den Langhe, Piemont

Fontanafredda, gegründet 1858

Dolcetto d'Alba DOC · 0,75 l

Ideal bei 16–18 °C

Zu Pasta, Vorspeisen und Kalb

Trocken, samtig, Mandelton im Abgang

Menge

Preis

12^{90 €}

Sparen -12,90 €

17^{20 €} / l

Abgabe ab 16 Jahren · Zustellung mit Altersprüfung

2 auf Lager

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Mit Liebe Handgemacht

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Gutes genießen

Warum wir ihn ausgewählt haben

„Dolcetto ist für uns der unkomplizierte Rotwein aus dem Piemont: fruchtig, samtig und mit diesem feinen Mandelton. Genau richtig für Pasta und einen gemütlichen Abend.“

Nadine Jungermann, Jungermann Gourmet

Geschmacksprofil

Genuss

Vorspeisen
Pasta & Risotto
Gemüse
Kalb
Schwein

Temperatur: 16–18 °C
Glas: Rotweinglas

Dazu aus unserer Manufaktur

Kalb-Fond Knochenbrühe im 370-ml-Glas mit dunkelblauem Deckel auf hellem Naturstein neben einem Leinentuch.

Kalb-Fond Knochenbrühe 9,50 €

Walnusspesto im originalen Glas mit schwarzem Deckel und weißem Siegelstreifen.

Walnusspesto 9,90 €

Senf mit Honig von Jungermann Gourmet im Glas neben einem Honigtopf und Honiglöffel.

Senf mit Honig 6,90 €

Dolcetto ist im Piemont der Rotwein für jeden Tag: fruchtig, weich und unkompliziert. Dieser Dolcetto d'Alba stammt von Fontanafredda, dem 1858 vom ersten König Italiens gegründeten Weingut in Serralunga d'Alba. Treiso ist eine Gemeinde in den Langhe, aus deren Hügeln Fontanafredda Dolcetto-Trauben bezieht.

Im Glas

Fontanafredda beschreibt seinen Dolcetto d'Alba als rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist weinig, fruchtig, sehr intensiv und anhaltend. Am Gaumen ist er angenehm trocken, harmonisch und samtig, mit einem feinen Mandelton im Abgang.

Weingut & Herkunft

Die Dolcetto-Trauben wachsen auf ziemlich kompakten Kalkböden in mittlerer Hügellage und werden im September gelesen. Der Wein gärt gut eine Woche im Edelstahl bei 24 bis 25 °C, danach folgt die malolaktische Gärung. Nach einer kurzen Ruhezeit im Stahltank wird er im Frühjahr nach der Lese abgefüllt, damit Frucht und Frische im Vordergrund stehen. Fontanafredda ist vor allem für seinen Barolo bekannt und erzeugt daneben die klassischen Rebsorten der Langhe wie Barbera, Nebbiolo und Dolcetto.

Dazu passt

Fontanafredda empfiehlt ihn zu warmen Vorspeisen, Pasta und Risotto, Gemüse und nicht zu aufwendig zubereitetem Fleisch. Unser Tipp: Tajarin mit Walnusspesto oder ein Kalbsschnitzel mit kräftigem Kalbsjus.

Servieren & Lagern

Serviere ihn bei 16 bis 18 °C in einem Rotweinglas. Lagere die Flasche liegend, kühl und dunkel.

Steckbrief

Weingut	Fontanafredda
Herkunft	Italien · Piemont (Langhe)
Rebsorte	Dolcetto
Jahrgang	2023
Qualitätsstufe	Dolcetto d'Alba DOC
Geschmack	trocken
Alkohol	13,5 % vol
Ausbau	Gärung im Edelstahl, kurze Reife im Stahltank, Abfüllung im Frühjahr nach der Lese
Verschluss	Kunststoffkorken
Inhalt	0,75 l

Das Weingut

Fontanafredda

Serralunga d'Alba · Piemont (Langhe)

Fontanafredda wurde 1858 vom ersten König Italiens gegründet und hat seinen Sitz in Serralunga d'Alba im Herzen der Langhe. Bekannt ist das Haus vor allem für Barolo, daneben erzeugt es die klassischen Weine des Piemont wie Barbera, Dolcetto und Nebbiolo.

Alle Weine von Fontanafredda

Pflichtangaben

Bezeichnung: Dolcetto d'Alba DOC
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Nennfüllmenge: 0,75 l
Herkunftsland: Italien
Allergene: Enthält Sulfite
Abfüller: Imbottigliato da – Bottled by Fontanafredda S.r.l. – Serralunga d'Alba – Italy
(Abgefüllt von Fontanafredda S.r.l., Serralunga d'Alba, Italien)
Jugendschutz: Abgabe nur an Personen ab 16 Jahren. Zustellung mit Altersprüfung.

Nadine & Lars

Wer ist eigentlich Jungermann Gourmet?

Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, ehrlich und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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Ute H. Frankfurt am Main

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Ich bestelle regelmäßig und bin immer hoch begeistert von dem Geschmack. Meine Favoriten sind die Möhren-Ingwer-Suppe und kein Morgen ohne meinen Red Bourbon Kaffee.

Philipp O. Bremen

★★★★★
Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!

Nana W. Niedernhausen

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