Aprikosen-Essig kaufen – mit 40 % Frucht, mild und sonnig
Unser Aprikosen-Essig besteht zu 40 % aus Aprikosen, dazu milder Branntweinessig, etwas Zucker und Pektin. Das macht ihn sämig, fruchtig und deutlich milder als ein klassischer Essig. Die Aprikose bringt eine warme, sonnige Süße mit, die Säure ist sanft – ideal für alle, die Essig bisher zu scharf fanden.
Das Wichtigste auf einen Blick
- 190 ml
- 40 % Aprikosen, 43 % Branntweinessig
- Mild-fruchtig, auch pur zum Beträufeln
Aprikosen-Essig: Verwendung
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Salatdressing: 1 Teil Aprikosen-Essig, 2 Teile Öl, Salz und Pfeffer – passt zu Feldsalat, Rucola, Spinat mit Ziegenkäse oder Feta.
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Käse: Ein paar Tropfen auf Ziegenkäse, Brie oder Camembert, zu Käse aus dem Ofen oder auf der Käseplatte.
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Geflügel und Couscous: In Marinaden für Hähnchen, zu orientalischem Couscous oder Bulgursalat.
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Gemüse: Über gegrillte Zucchini, Paprika, Ofenkürbis oder Möhren.
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Desserts: Über Vanilleeis, Panna cotta oder frische Beeren.
Aprikosen-Essig selber machen?
Fruchtessig lässt sich selbst ansetzen, braucht aber Zeit, frisches Obst und etwas Erfahrung, damit Säure und Frucht im Gleichgewicht bleiben. Unser Aprikosen-Essig ist fertig, gleichmäßig im Geschmack und sofort einsatzbereit.
Häufige Fragen
Warum ist der Essig so dickflüssig?
Das liegt am hohen Fruchtanteil und am Pektin. Vor Gebrauch kurz schütteln.
Wie lagere ich ihn?
Nach dem Öffnen gut verschlossen, kühl und dunkel.
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