Schwarzkümmel

Name: Schwarzkümmel
Brand: Jungermann Gourmet
SKU: 10191
Price: 6.5 EUR
Availability: InStock

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Trocken aber frisch: Durch kleine Lagermengen und häufigen Bezug frischer Ware überzeugen unsere Gewürze mit intensivem Aroma.

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Durch den intensiven Geruch und die unverwechselbare Würze wird Dein Essen zu einem wahren Gaumenschmaus.

Wir bringen die Natur zurück in die Küche. Deshalb ist in unseren Gewürzen auch kein Platz für Pestizide und synthetische Zusatzstoffe. Gewürzen von größter Frische und Reinheit.

Nachhaltige Inhaltsstoffe von bester Güte verleihen jedem Gericht die Richtige Würze.

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Qualität garantiert

Schwarzkümmel verleiht vielen türkischen, orientalischen und indischen Gerichten die typische Würze.

Keine Verwandtschaft mit Wiesenkümmel

Schwarzkümmel war ursprünglich im Mittelmeerraum beheimatet, wird aber heute vor allem in Ägypten, der Türkei, Indien sowie dem Mittleren und Nahen Osten kultiviert, deren Küchen er auch maßgeblich prägt. Man findet ihn auch unter der Bezeichnung Zwiebelsamen oder Kalonji. Bei den schwarzen Körnchen handelt es sich um die Samen einer einjährigen, dekorativ blühenden Pflanze (Nigella sativa), die weder mit Kümmel noch mit Kreuzkümmel verwandt ist. Alle drei Gewürze unterscheiden sich geschmacklich und können nicht gegeneinander ausgetauscht werden.

Unscheinbare Samen mit komplexem Aroma

Schwarzkümmel zeichnet sich durch ein nussiges Aroma und einen würzigen, vielschichtigen Geschmack aus, der Noten von Thymian, Nüssen, Bohnenkraut und Pfeffer enthält. Er kann in vielen türkischen, indischen und orientalischen Gerichten verwendet werden. So gibt er beispielsweise türkischem Fladenbrot, Pide und Börek den unverwechselbaren Geschmack. Zudem ist er eine wichtige Zutat in verschiedenen indischen Currys, Dhals und Chutneys. Darüber hinaus passt Schwarzkümmel hervorragend zu Fleisch und Geflügel, aber auch zu Gemüsegerichten mit Kartoffeln, Kichererbsen und anderen Hülsenfrüchten sowie Kürbis, Möhren, Kohl. Und damit nicht genug, auch Desserts, Obst und süßem Gebäck verleihen die vielseitigen schwarzen Samen das gewisse Etwas. Oft werden sie einfach als Topping über ein Gericht gestreut.

Schwarzkümmel mit anderen Gewürzen kombinieren

Schwarzkümmel kann sehr gut mit anderen mediterranen und indischen Gewürzen kombiniert werden. So harmoniert er z. B. hervorragend mit Sesam, Cumin, Koriander, Senfkörnern, Bockshornklee, Thymian und Zitrusschalen. Außerdem gehört er neben Bockshornklee, schwarzen Senfkörnern, Cumin und Fenchelfrüchten zur Gewürzmischung "Panch Phoron“, mit der man in Indien Geflügel, Gemüse und Kartoffeln würzt.

Für türkische, indische und orientalische Gerichte
Geschmack: komplexer, würziger Geschmack mit nussigem Aroma
Herkunft: Indien
Inhalt: 50 g

Schwarzkümmel verwenden und lagern

Wenn Du das nussige Aroma des Schwarzkümmels intensivieren möchtest, solltest Du ihn vor der Verwendung in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Er sollte dunkel und trocken in einer luftdicht schließenden Dose aufbewahrt werden.

Zutaten:

getrockneter Schwarzkümmel

Schwarzkümmelsamen /Nigella

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Unfassbare Qualität

Wenn es so etwas wie ein Reinheitsgebot für gutes Essen gäbe, Jungermann Gourmet setzt definitiv den Maßstab dafür. Wir verzichten für dich komplett auf künstliche Zusatz-, Aroma- und Farbstoffe. Für unsere Produkte verwenden wir ausschließlich hochwertige Zutaten und Rohstoffe statt künstlicher Fertigprodukte aus der Fabrik.

Unsere einzigartigen Rezepturn aus den besten Inhaltstoffen sorgen nicht nur für einen excellenten Geschmack, sondern auch für intensive Genussmomente vom ersten bis zum letzten Bissen. Unsere Aromatik lässt Dich schnell aus dem Alltag entfliehen und verführt Dich mit ungeahnten Düften.

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Nadine & Lars

Wer ist eigentlich Jungermann Gourmet?

Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, gesund und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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★★★★★
Selten so gut gegessen. Die Qualität vor Ort und der Produkte im Onlineshop ist klasse. Alles hochwertig und frisch. Daumen hoch!
Ute H.
Frankfurt am Main

★★★★★
Ich bestelle regelmäßig und bin immer hoch begeistert von dem Geschmack. Meine Favoriten sind die Möhren-Ingwer-Suppe und kein Morgen ohne meinen Red Bourbon Kaffee.
Philipp O.
Bremen

★★★★★
Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!
Nana W.
Niedernhausen

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PRODUKTE

Wir bieten dir nur exklusive, authentische Produkte aus natürlichen, hochwertigen Zutaten und Rohstoffen an. Wir produzieren die meisten unserer Produkte mit viel Leidenschaft für Genuss in unserer hauseigenen Manufaktur. Unsere Rezepturen entwickeln wir alle selbst - lass dich von dieser unvergleichlichen Aromenvielfalt überraschen. Dabei verzichten wir auf jegliche Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Wir produzieren nicht auf Masse, sondern setzen lieber auf Klasse, die wir extraschonend zu aromastarken Feinkostspezialitäten mit viel Geschmack verarbeiten. Denn Geschmack hat bei uns Tradition.

Du findest mehr als 400 Delikatessen und feine Getränke bei Jungermann Gourmet - alle aus ausgesuchten Zutaten und handwerklich produziert.

"Probieren geht über Studieren". Wir probieren die und testen verschiedene Qualitäten jeder Zutat für Euch, um das Beste herauszuholen. Jedes unserer Produkte und auch die Rohstoffe durchlaufen sehr strenge Qualitäts-Standards. Nur die Besten und ausgewähltesten Zutaten schaffen in unsere Küche.

Ja! Darauf sind wir besonders stolz. In unserem stationären Geschäft in Kelkheim, wo wir alle Jungermann-Gourmet-Produkte entwickeln, handwerklich produzieren, abfüllen und an dich versenden. Daneben findest du auch Feinkost-Spezialitäten in unserem Online Shop von kleinen Familienbetrieben und ausgesuchten Produzenten, mit denen wir schon jahrelang zusammenarbeiten. Wir verkosten jedes einzelne Produkt und packen nur in den Shop, was uns überzeugt. Versprochen!

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