Salbei geschnitten

Name: Salbei geschnitten
Brand: Jungermann Gourmet
SKU: 10196
Price: 5.5 EUR
Availability: InStock

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Mit dem aromatischen Salbei holst Du Dir den Süden in die heimische Küche.

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Mit dem aromatischen Salbei holst Du Dir den Süden in die heimische Küche.

Wissenswertes zur Geschichte des Salbeis

Wie Rosmarin, Thymian oder Basilikum ist Salbei ein typisch mediterranes Kraut, das aus den südlichen Küchen nicht wegzudenken ist. Bevor er jedoch im Mittelalter seinen Siegeszug als Küchenkraut antrat, wurde er vor allem als Heilpflanze geschätzt, wie auch sein lateinischer Name "Salvia officinalis", von "salvare" (heilen), belegt. Als solche war er bereits im alten Ägypten als Mittel gegen Unfruchtbarkeit bekannt und auch die alten Römer erkannten seine desinfizierende und adstringierende Wirkung. Im späten Mittelalter wurde er dann auch bei uns in den Klostergärten kultiviert und zunehmend als Gewürz eingesetzt.

Salbei eignet sich zum Würzen zahlreicher Gerichte

Zum Kochen werden die leicht pelzigen Blätter des Salbeis verwendet. Vor allem für die Zubereitung italienischer Speisen ist er unerlässlich. Aufgrund seiner verdauungsfördernden Wirkung wird er gern fetten, schwer verdaulichen Speisen zugegeben. Mit seinem intensiven, würzig-bitteren Geschmack, der an Kampfer erinnert, und seinem aromatischen Aroma passt er gut zu verschiedenen Fleischsorten wie Lamm, Schwein oder dem italienischen Klassiker "Saltimbocca" aus Kalbfleisch. Aber auch zum Aromatisieren von Gemüse- und Pastagerichten, Eiern und Hülsenfrüchten ist er ideal. In der deutschen Küche wird er klassischerweise zum Würzen von Aal verwendet.

Die wichtigsten Produktinformationen kurz zusammengefasst

Salbei, geschnitten: italienischer Klassiker für Fleisch-, Fisch- und Pastagerichte
Geschmack: intensiv, würzig-bitter, mit Kampfer-Note
Herkunft: Deutschland
Inhalt: 15 g

Salbei verwenden und kombinieren

Salbeiblätter harmonieren besonders gut mit Zwiebeln und Knoblauch, lassen sich getrocknet und geschnitten aber auch hervorragend mit anderen Kräutern wie Thymian und Estragon kombinieren. Am besten entfaltet sich das Aroma von Salbei, wenn er lange mitgegart oder in Fett angebraten wird. Ein einfaches, leckeres Pastagericht bekommt man z. B. schon, wenn man Gnocchi oder Spaghetti in etwas Salbeibutter schwenkt und mit geriebenem Parmesan serviert.

Zutaten:

getrockneter Salbei

Salbei

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Nadine & Lars

Wer ist eigentlich Jungermann Gourmet?

Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, gesund und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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Selten so gut gegessen. Die Qualität vor Ort und der Produkte im Onlineshop ist klasse. Alles hochwertig und frisch. Daumen hoch!
Ute H.
Frankfurt am Main

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Ich bestelle regelmäßig und bin immer hoch begeistert von dem Geschmack. Meine Favoriten sind die Möhren-Ingwer-Suppe und kein Morgen ohne meinen Red Bourbon Kaffee.
Philipp O.
Bremen

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Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!
Nana W.
Niedernhausen

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Wir bieten dir nur exklusive, authentische Produkte aus natürlichen, hochwertigen Zutaten und Rohstoffen an. Wir produzieren die meisten unserer Produkte mit viel Leidenschaft für Genuss in unserer hauseigenen Manufaktur. Unsere Rezepturen entwickeln wir alle selbst - lass dich von dieser unvergleichlichen Aromenvielfalt überraschen. Dabei verzichten wir auf jegliche Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Wir produzieren nicht auf Masse, sondern setzen lieber auf Klasse, die wir extraschonend zu aromastarken Feinkostspezialitäten mit viel Geschmack verarbeiten. Denn Geschmack hat bei uns Tradition.

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