Pastinaken-Velouté

Pastinaken-Velouté mit Trüffel
Haselnüssen und Falaffel

Pastinaken-Velouté mit Trüffel: eine feine Festtagssuppe

Unsere Pastinaken-Velouté mit Trüffel, Haselnüssen und Falaffel verbindet den Charakter einer feinen Gemüsesuppe mit aromatischen Begleitern. Die Pastinake steht im Mittelpunkt; Trüffel und Haselnüsse geben ihr würzige und nussige Akzente. Bei Jungermann Gourmet ist dieser Suppengang bereits für Dich zubereitet. Zu Hause brauchst Du ihn nur noch zu erwärmen. Eine schöne Möglichkeit, Dein Weihnachtsmenü um eine besondere Suppe zu ergänzen und trotzdem Zeit für Deine Gäste zu behalten.

Pastinake, Trüffel und Haselnuss im Zusammenspiel

Die sanft süßliche, erdige Richtung der Pastinake bildet die Grundlage dieser Velouté. Dazu kommt das eigenständige Aroma des Trüffels. Die Haselnüsse greifen die nussige Seite auf und setzen einen weiteren Geschmacksschwerpunkt. Mit der Falaffel bekommt die Suppe eine herzhafte Begleitung, die sie als eigenen Gang interessant macht. Das Ergebnis ist eine Kombination, bei der Gemüse nicht nur als Hintergrund dient, sondern bewusst den Ton angibt.

Gerade in einer mehrgängigen Menüfolge darf eine Suppe ihren eigenen Charakter zeigen. Diese Pastinaken-Velouté bietet dafür eine andere Richtung als eine klare Kraftbrühe: Gemüse, Trüffel und Nuss bilden das geschmackliche Thema. Probiere die Suppe zunächst für sich und anschließend mit ihren Begleitern. So lassen sich die einzelnen Akzente entdecken, ohne dass Du Dich zwischen einer Vielzahl unterschiedlicher Zutaten entscheiden musst. Ein Gang zum langsamen Löffeln und Weitererzählen.

Einfach im heißen Wasserbad erwärmen

Für die Zubereitung legst Du den Standbodenbeutel für etwa 15 Minuten in einen Topf mit heißem Wasser. Danach ist die Suppe zum Servieren vorbereitet. Ein eigenes Ansetzen der Suppe oder das Zusammenstellen zusätzlicher Zutaten ist nicht nötig. Plane das Erwärmen passend zu Deiner Menüfolge ein: Während der erste Gang genossen wird, kann der nächste bereits vorbereitet werden. So bleibt Dein Festessen übersichtlich, auch wenn Du mehrere Gänge anbieten möchtest.

Dein Menü mit einer besonderen Suppe ergänzen

Die Pastinaken-Velouté eignet sich als warmer Einstieg oder als Suppengang zwischen Vorspeise und Hauptgericht. Als Menüidee kannst Du davor das separat bestellbare Kerbelknollen-Törtchen wählen und danach einen Hauptgang nach Deinem Geschmack. Weitere Möglichkeiten findest Du in unseren Festtagsmenüs für zu Hause. Du bestimmst selbst, ob die Suppe Teil eines vollständigen Wunschmenüs wird oder Dein eigenes Festessen ergänzt.

Gut zu wissen

Was ist enthalten? Dieser einzelne Suppengang mit den oben aufgeführten Komponenten. Andere Menügänge sind separat zu bestellen. Muss ich noch selbst kochen? Nein, vorgesehen ist nur das Erwärmen im heißen Wasserbad. Die Pastinaken-Velouté wird zur Abholung bei Jungermann Gourmet angeboten.

Bestelle die Pastinaken-Velouté mit Trüffel und gönne Deiner Festtagstafel einen aromatischen Suppengang, für den Du nicht selbst lange in der Küche stehen musst.