Rotkohl mit Kirschen – fertig im Glas aus unserer Küche
Unser Rotkohl mit Kirschen ist unser Kirschrotkohl aus eigener Küche – eine fruchtige Variante des klassischen Rotkrauts. Wir kochen ihn in unserer Gourmetküche in Kelkheim aus Rotkohl und Zwiebeln und verfeinern ihn mit Sauerkirschen, Wildpreiselbeeren und Ahornsirup. So entsteht ein Rotkraut, das herzhaft und fruchtig zugleich ist: mild-säuerlich von den Kirschen, rund und leicht süß vom Ahornsirup.
Was unseren Kirschrotkohl ausmacht
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Sauerkirschen und Wildpreiselbeeren für eine fruchtige, festliche Note
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Ahornsirup statt nur Zucker für eine weiche, runde Süße
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Fertig gekocht im Glas – Du musst ihn nur noch erwärmen
- 400 g im Glas
Wozu passt Rotkohl mit Kirschen?
Klassisch gehört er zur Weihnachtsgans (zum Beispiel unserer Gans to go), zu Ente, Rinderbraten, Rouladen und Wild. Mit Kartoffelknödeln, Spätzle oder Kartoffelpüree und einer kräftigen Sauce wird daraus ein Festessen. Auch vegetarisch macht er eine gute Figur, zum Beispiel neben Maronen, Semmelknödeln oder einem Nussbraten. Und am Tag danach passt er hervorragend in ein Wintersandwich mit Bratenresten.
So bereitest Du den Rotkohl zu
Den Rotkohl aus dem Glas in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erwärmen, bis er heiß ist. Wer mag, gibt zum Schluss ein Stück kalte Butter dazu – das macht ihn noch glänzender und runder. Nach Geschmack mit etwas Salz oder einem Schuss Kirschsaft abschmecken.
Rotkohl mit Kirschen im Glas kaufen
Weil sich unser Kirschrotkohl im Glas gut bevorraten lässt, lohnt es sich, vor den Feiertagen gleich mehrere Gläser zu bestellen. So hast Du für Weihnachten, Silvester und spontane Gäste immer eine Beilage im Schrank, die nach selbst gekocht schmeckt. Passend dazu findest Du unsere Saucen und Fonds – zum Beispiel den Entenfond für eine schnelle Entensauce.
Häufige Fragen
Ist der Rotkohl schon fertig gekocht?
Ja. Er ist vollständig gegart und abgeschmeckt. Du musst ihn nur noch erwärmen.
Kann ich den Rotkohl auch kalt essen?
Ja, zum Beispiel als fruchtige Beilage zu kaltem Braten oder im Sandwich. Warm entfaltet er sein Aroma aber am besten.
