Wacholderbeeren ganz

Name: Wacholderbeeren ganz
Brand: Jungermann Gourmet
SKU: 10180
Price: 5.90 EUR
Availability: InStock

Wacholderbeeren sind ein wichtiger Bestandteil von Gin und anderen Wacholderschnäpsen, doch sie verleihen auch verschiedenen Speisen einen unverwechselbaren Geschmack.

Aromatisches Gewürz mit langer Tradition

Genau genommen handelt es sich bei Wacholderbeeren gar nicht um Beeren, sondern vielmehr um die Zapfen des immergrünen Wacholderstrauches, der zu den Zypressen zählt. Er ist in ganz Europa und in den gemäßigten Klimazonen Asiens beheimatet. Kultiviert wird er zumeist in Italien. Die grünen bis dunkelviolett gefärbten Scheinfrüchte wachsen zapfenförmig an den Spitzen der mit stacheligen Blättern bedeckten Zweige. Beim Trocknen verändert sich ihre Farbe ins Bläulichschwarze. Als Heil- und Würzmittel war Wacholder schon im alten Ägypten sowie bei den Griechen und Römern bekannt. Auch hierzulande hat er eine lange Tradition, was man schon an seiner Vielzahl an Zweitnamen wie Machandel, Kaddigbeeren und Krammetbeere ablesen kann.

Geschmack und Einsatzzwecke von Wacholderbeeren

Als Gewürz kommen in erster Linie getrocknete, ganze Wacholderbeeren zum Einsatz. Sie haben einen bittersüßen, herzhaften Geschmack mit einer harzigen Note und passen so hervorragend zu Sauerkraut, Wildgerichten, verschiedenen Fleischsorten, Fischsud, Pilzen, Marinaden und vielem mehr. Zudem sind sie unverzichtbar für einen klassischen Sauerbraten. Und auch beim Räuchern von Fisch, Fleisch, Speck und Wurst sorgen sie für einen würzigen Geschmack. Grundsätzlich passt Wacholder zu vielen kräftig-deftigen, fetten Gerichten. Und wie bereits erwähnt ist er essenzieller Geschmacksgeber für verschiedene Wacholderschnäpse wie Gin und Genever, aber auch in Likören und Magenbitter ist er enthalten.

Das Wesentliche zum Produkt im Überblick

Handverlesene Riesen-Wacholderbeeren, ganz: für Sauerbraten, Sauerkraut, deftige Fleisch- und Wildgerichte uvm.
Geschmack: würzig, bittersüß, leicht harzig
Herkunft: Toskana / Italien
Inhalt: 25 g

Ganze Beeren vor dem Servieren entfernen

Meist werden Wacholderbeeren den Gerichten ganz zugegeben. Da viele Menschen nicht auf sie beißen möchten, sollte man sie entweder vor dem Servieren entfernen oder zerdrückt verwenden.

Inhaltsstoffe

Wacholderbeeren

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Nadine & Lars

Wer ist eigentlich Jungermann Gourmet?

Immer wieder werden wir danach gefragt, wie wir auf die Idee gekommen sind. Ganz einfache Geschichte: Wir lieben gutes Essen und eines Tages haben wir uns gefragt, “warum kann nicht jeder so gut kochen wie wir?” Lecker, gesund und extrem schmackhaft, hervorragend riechend und reich an Aromen? Damit war Jungermann Gourmet geboren!
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★★★★★
Selten so gut gegessen. Die Qualität vor Ort und der Produkte im Onlineshop ist klasse. Alles hochwertig und frisch. Daumen hoch!

Ute H. Frankfurt am Main

★★★★★
Ich bestelle regelmäßig und bin immer hoch begeistert von dem Geschmack. Meine Favoriten sind die Möhren-Ingwer-Suppe und kein Morgen ohne meinen Red Bourbon Kaffee.

Philipp O. Bremen

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Wir haben vor ca. 3 Monaten einen Kochkurs gebucht. Unter der Anleitung von Lars hat es einfach nur Spaß gemacht und er ist wirklich ein leidenschaftlicher und unglaublich toller Koch - Chapeau!

Nana W. Niedernhausen

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Was macht euer Öl, euren Essig und Gewürzmischungen, Senf und Saucen so besonders?

Wir bieten dir nur exklusive, authentische Produkte aus natürlichen, hochwertigen Zutaten und Rohstoffen an. Wir produzieren die meisten unserer Produkte mit viel Leidenschaft für Genuss in unserer hauseigenen Manufaktur. Unsere Rezepturen entwickeln wir alle selbst - lass dich von dieser unvergleichlichen Aromenvielfalt überraschen. Dabei verzichten wir auf jegliche Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe. Wir produzieren nicht auf Masse, sondern setzen lieber auf Klasse, die wir extraschonend zu aromastarken Feinkostspezialitäten mit viel Geschmack verarbeiten. Denn Geschmack hat bei uns Tradition.

Welche Produktgruppen gibt es?

Du findest mehr als 400 Delikatessen und feine Getränke bei Jungermann Gourmet - alle aus ausgesuchten Zutaten und handwerklich produziert.

Wie werden die Rohstoffe und Zutaten ausgewählt?

"Probieren geht über Studieren". Wir probieren die und testen verschiedene Qualitäten jeder Zutat für Euch, um das Beste herauszuholen. Jedes unserer Produkte und auch die Rohstoffe durchlaufen sehr strenge Qualitäts-Standards. Nur die Besten und ausgewähltesten Zutaten schaffen in unsere Küche.

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Ja! Darauf sind wir besonders stolz. In unserem stationären Geschäft in Kelkheim, wo wir alle Jungermann-Gourmet-Produkte entwickeln, handwerklich produzieren, abfüllen und an dich versenden. Daneben findest du auch Feinkost-Spezialitäten in unserem Online Shop von kleinen Familienbetrieben und ausgesuchten Produzenten, mit denen wir schon jahrelang zusammenarbeiten. Wir verkosten jedes einzelne Produkt und packen nur in den Shop, was uns überzeugt. Versprochen!

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