Du probierst gerne neue leckere Gewürze aus? Dann solltest Du dir mal gemahlenen Sumach aus unserem Shop anschauen!
Ein kräftiges Gewürz aus dem Mittelmeerraum
Vielleicht hast Du bis jetzt noch nicht von dem Gewürz Sumach gehört – das solltest Du aber unbedingt ändern! Es stammt vom Färberbaum, der eine Höhe von bis zu drei Metern erreicht und im Mittelmeerraum, im Nahen und Mittleren Osten und in Südasien wild wächst. Für das Gewürz verwendet man dann die Beeren des Baums, die früher aufgrund ihrer Säure sogar auch in der Lederherstellung eingesetzt wurden. Sumach hat einen herzhaften, sauer- fruchtigen Geschmack, dank dem er zum Beispiel in der Küche des Libanons, Syriens und der Türkei einen hohen Stellenwert genießt. Probiere auch Du dieses besondere Gewürz aus!
Intensiver Geschmack aus den Beeren des Sumach
Für die Herstellung von gemahlenem Sumach werden im ersten Schritt die Fruchtstände mit roten Beeren kurz vor der Reife geerntet. Diese bilden sich aus den weißen Blüten des Baumes und werden nach der Ernte getrocknet. Im letzten Schritt werden die getrockneten Sumachfrüchte gemahlen, damit die feine Konsistenz entsteht. So lassen sie sich perfekt in Deinen Gerichten verwenden!
Schau Dir alle wichtigen Details an
- Hoher Anteil an organischen Säuren, Apfel-, Zitronen- oder Weinsäure
- Herkunftsland: Türkei
- Nettoinhalt: 35 g
So würzt Du Deine Gerichte perfekt mit Sumachfrüchten
Die getrockneten Beeren des Sumach werden meist 10-20 Minuten in Wasser eingeweicht, ausgedrückt und gegen Ende der Garzeit in die Speisen gegeben. Da Du die Früchte aber in Pulverform erhältst, ist die Anwendung deutlich leichter: Reibe einfach Fleisch oder Fisch vor dem Garen mit dem Pulver ein und verleihe Deinen Gerichten so ein scharf zitroniges Aroma!