Herrlich aromatischer Kümmel, Vielfältig verwendbar für Brot, Käse, Sauerkraut, Kohl- und Fleischgerichte und vieles mehr.
Kümmel - Das aromatische Gewürz aus der Familie der Doldenblütler
Kümmel ist ein traditionelles Gewürz, das schon seit Jahrhunderten in der Küche verwendet wird. Es gehört zur Familie der Doldenblütler und ist vor allem in der europäischen Küche verbreitet. Kümmel hat einen charakteristischen, würzigen Geschmack und verleiht vielen Gerichten eine besondere Note.
Was ist Kümmel?
Kümmel wird aus den getrockneten Früchten der Kümmelpflanze gewonnen. Die Pflanze wächst vor allem in Europa, Asien und Nordafrika. Die getrockneten Kümmelfrüchte haben eine braune Farbe und sind länglich und leicht gebogen. Kümmel hat einen intensiven, aromatischen Geschmack und wird vor allem in der Küche als Gewürz verwendet.
Wie wird Kümmel verwendet?
Kümmel eignet sich besonders gut für deftige und würzige Gerichte. Es passt zum Beispiel sehr gut zu Kohlgerichten, wie Sauerkraut oder Kohlrouladen, aber auch zu Fleischgerichten, wie Schweinebraten oder Gulasch. Auch in Brot- und Backwaren kann Kümmel verwendet werden, um ihnen einen besonderen Geschmack zu verleihen.
Kümmel kann entweder als Ganzes oder gemahlen verwendet werden. Wenn er als Ganzes verwendet wird, sollten die Früchte vorher leicht angestoßen werden, um das Aroma freizusetzen. Gemahlener Kümmel kann direkt in das Gericht gegeben werden.
Gesundheitliche Vorteile von Kümmel
Kümmel enthält ätherische Öle, die ihm nicht nur seinen charakteristischen Geschmack verleihen, sondern auch gesundheitsfördernde Wirkungen haben. So kann Kümmel beispielsweise bei Verdauungsproblemen, wie Blähungen oder Krämpfen, helfen. Auch bei Erkältungen oder Magen-Darm-Beschwerden wird Kümmel oft eingesetzt.
Kümmel enthält außerdem viele wichtige Nährstoffe, wie Eisen und Vitamin C. Durch seine entzündungshemmenden Eigenschaften kann Kümmel auch bei Entzündungen im Körper helfen.