Die vollreifen Holunderbeeren werden Anfang September geerntet und schonend luftgetrocknet.
Was sind getrocknete Holunderbeeren?
Getrocknete Holunderbeeren sind das Ergebnis der Trocknung von frischen Holunderbeeren, die von der Holunderpflanze (Sambucus nigra) stammen. Die Beeren haben eine dunkelblaue bis schwarze Farbe und sind etwa 3-5 mm groß. Getrocknete Holunderbeeren haben ein intensives, fruchtiges Aroma und sind eine wertvolle Zutat für viele kulinarische und gesundheitsfördernde Anwendungen.
Wie werden getrocknete Holunderbeeren verwendet?
Getrocknete Holunderbeeren können auf vielfältige Weise verwendet werden. Sie können zum Beispiel als Zutat für Tees, Smoothies, Müslis, Desserts und Kuchen verwendet werden. Auch in herzhaften Gerichten wie Suppen, Eintöpfen oder als Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte kommen getrocknete Holunderbeeren zum Einsatz. Aufgrund ihrer antioxidativen und immunstärkenden Wirkung werden Holunderbeeren auch gerne für die Zubereitung von Hausmitteln wie Holunderbeerensaft oder -tee verwendet.
Warum sind getrocknete Holunderbeeren gesund?
Getrocknete Holunderbeeren sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Sie enthalten unter anderem Vitamin C, Vitamin B6, Kalium, Eisen und Kalzium. Die antioxidativen Verbindungen in Holunderbeeren können dazu beitragen, die Zellen vor schädlichen freien Radikalen zu schützen und somit das Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs oder Herzerkrankungen zu reduzieren. Darüber hinaus können Holunderbeeren auch das Immunsystem stärken und helfen, Erkältungen und Grippe vorzubeugen.
Wie werden die getrockneten Holunderbeeren gelagert?
Um die Qualität der getrockneten Holunderbeeren zu erhalten, sollten sie kühl, trocken und luftdicht gelagert werden. Am besten eignet sich hierfür unsere Aromadose. Unter optimalen Bedingungen können getrocknete Holunderbeeren bis zu einem Jahr lang haltbar sein.