{"product_id":"vallendar-haselnuss-das-original","title":"Vallendar Haselnuss Das Original","description":"\u003cp\u003eDie Haselnuss gilt als die älteste in unseren Breiten heimische Obstart, und Hubertus Vallendar hat ihr mit „Das Original“ eine eigene Spirituose gewidmet. In seiner Brennerei in Kail an der Mosel entsteht daraus ein klarer Digestif mit 40 % vol, der nach gerösteten Haselnüssen, Nougat und Schokolade duftet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIm Glas\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIn der Nase liegen geröstete Haselnüsse, die an Waffelgebäck mit Haselnusscreme erinnern, dazu aromatische Röstnoten. Am Gaumen zeigt er intensive Nusswürze, Nougat, Karamell und Schokolade. Er wirkt füllig und sahnig, rund und ausgewogen und klingt lange nach.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHerstellung \u0026amp; Herkunft\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFür die Spirituose werden die Haselnusskerne zerkleinert, bei einer bestimmten Temperatur angeröstet und mit Neutralalkohol angesetzt. Beim Destillieren achtet der Brenner genau auf die Temperatur, damit sich das Fett der Haselnuss mit dem Alkohol verbindet. Neben Schokolade und Vanille steht so ganz die Haselnuss im Mittelpunkt. Gereift wird ohne Holzfass. Beim World Spirits Award hat „Das Original“ seit 2004 zahlreiche Goldmedaillen erhalten, zuletzt 2023 mit 94,3 von 100 Punkten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBei ihren Früchten achtet die Brennerei auf Nachhaltigkeit und den persönlichen Kontakt zu den Erzeugern. Sie kauft dort ein, wo die Qualität am höchsten ist, und ebenso in der unmittelbaren Region an der Mosel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGenuss\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSchenk ihn bei 16 bis 18 °C in ein Tulpenglas. Hubertus Vallendar empfiehlt ihn zu Crème brûlée, zu einem kräftigen Klosterkäse und sogar zu gegrilltem Mittelmeergemüse mit Lammfilet. Am schönsten ist er nach dem Essen zum Kaffee, zusammen mit Pralinen, Salz-Karamell oder Schokoladentrüffeln. Bewahre die Flasche stehend, kühl und dunkel auf, so bleibt das Aroma auch nach dem Öffnen lange erhalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Brennerei Hubertus Vallendar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59606745514316,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/3587\/9149\/files\/vallendar-haselnuss-das-original-freisteller-jungermann.png?v=1793192165","url":"https:\/\/jungermann-gourmet.de\/products\/vallendar-haselnuss-das-original","provider":"Jungermann Gourmet","version":"1.0","type":"link"}